Trdelnik – Der Hype um den Baumstriezel in Prag

Trdelnik – Der Hype um den Baumstriezel in Prag

Es war eine der größten Überraschungen meiner Prag Reise in diesem Jahr und zwar der Hype um Trdelnik, in Deutschland eher als Baumstriezel bzw. Baumkuchen bekannt. In der ganzen Stadt findet man mittlerweile Geschäfte die Trdelnik verkaufen, dieses süße Gebäck das über einer offenen Flamme gebacken wird.

Der Trdelnik Hype in Prag

Trdelnik Geschäft
Trdelnik Geschäft

Das Süßgebäck ist keine neue Erfindung der tradionellen böhmischen Küche, aber einen solchen Hype um die Leckerei hätte ich nicht erwartet. Vor ein paar Jahren wurde Trdelnik an einem Stand auf dem Prager Weihnachtsmarkt verkauft und besonders die Touristen standen Schlange um die Köstlichkeit zu probieren. Ich gebe zu, dass die Zubereitung schon interessant ausschaut. Auf einem langen Stock wird der Baumstriezel, ähnlich wie ein Baumkuchen, langsam gebacken.

Trdelnik Herstellung
Trdelnik Herstellung

Es handelt sich noch um echte Handarbeit und teilweise muss man auch warten, bis wieder einige der Trdelnik für den Verzehr fertig sind. Besonders beliebt ist die Speise bei asiatischen Touristen.

Baumstriezel in unterschiedlichen Varianten

Baumstriezel
Baumstriezel

Bereits für 60 Kronen, ca. 2 Euro, kann man einen Baumstriezel bereits in den Geschäften kaufen. In der einfachen Variante ist der Baumstriezel nur mit Zocker überzogen und schmeckt unglaublich lecker. Ein Stück reicht für 2 Personen und ist besonders als süßes Frühstück sehr beliebt. Da es mittlerweile viele Geschäfte gibt die Trdelnik verkaufen, haben sich unterschiedliche Varianten entwickelt.

Baumstriezel - Süße Variante
Baumstriezel – Süße Variante

Besonders beliebt sind süße Varianten mit Eis,Schokosauce oder Sahne und Erdbeeren. Es gibt mitterweile kaum noch preisliche Unterschiede zwischen den einzenen Geschäfte. Trdelnik in der süßen Variante kostet ca. 120 Kronen, also knapp das doppelte von der normalen Version.

Echter Hype mit kurzer Lebensdauer

Tradionelle Baumstriezel
Tradionelle Baumstriezel

In Prag gibt es mittlerweile viele Geschäfte mit einem großen Angebot an Trdelnik und ich glaube leider, dass genau dies nicht dauerhaft funktionieren wird. Ich habe zwei Geschäte genau gegenüber gesehen. Ich denke, dass eine solche Dichte einfach so hoch ist und viele Geschäfte bald schließen werden. Wer in Prag ist, der sollte diese Köstlichkeit jedoch unbedingt probieren und eventuell kann sich diese Spezialität ein Teil der Street Food Kultur in Prag dauerhaft etablieren.

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